Bảo quản nông sản là gì?

Bảo quản nông sản là một quy trình quan trọng trong chuỗi cung ứng thực phẩm, giúp duy trì chất lượng và giá trị dinh dưỡng của các sản phẩm nông nghiệp. Việc lưu trữ đúng cách không chỉ bảo vệ nông sản khỏi sự hỏng hóc, mà còn đảm bảo an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng.

Các phương pháp bảo quản nông sản hiệu quả nhất

Có nhiều phương pháp bảo quản nông sản hiệu quả, phụ thuộc vào loại sản phẩm và điều kiện lưu trữ. Dưới đây là một số phương pháp phổ biến:

  1. Làm lạnh
  2. Đóng đáy chân không
  3. Sấy khô
  4. Đóng gói chân không
  5. Sử dụng chất bảo quản tự nhiên
  6. Bảo quản trong dung dịch

Bảo quản nông sản

Showing all 5 results

Showing all 5 results

Các phương pháp bảo quản nông sản chuẩn xuất khẩu

Bảo quản nông sản bằng phương pháp giữ lạnh

Bảo quản nông sản bằng phương pháp giữ lạnh là một cách hiệu quả để kéo dài thời gian bảo quản và duy trì chất lượng của sản phẩm. Dưới đây là một số biện pháp:

Tủ lạnh hoặc kho lạnh: Sử dụng tủ lạnh hoặc kho lạnh để duy trì nhiệt độ thấp, giữ cho nông sản tươi ngon và ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn.

Đóng gói chặt chẽ: Đặt nông sản trong túi chống ẩm hoặc hộp đựng có thể đóng kín để ngăn chặn sự thoát hơi nước và giữ độ ẩm.

Phân loại theo loại sản phẩm: Lưu trữ nông sản trong các khu vực khác nhau của tủ lạnh tùy thuộc vào yêu cầu nhiệt độ của từng loại sản phẩm.

Kiểm tra thường xuyên: Theo dõi tình trạng của nông sản và sắp xếp chúng để sử dụng sản phẩm sớm nhất có thể.

Sử dụng hộp đựng thức ăn đóng kín: Đối với nông sản như quả, lưu trữ chúng trong hộp đựng thức ăn có thể giúp giữ cho mùi vị và độ tươi ngon.

Bảo quản nông sản bằng túi MAP (Modified Atmosphere Packaging)

Bảo quản nông sản bằng túi MAP (Modified Atmosphere Packaging) là một phương pháp hiện đại và hiệu quả. Túi MAP giúp điều chỉnh thành phần của không khí bên trong túi để giữ cho sản phẩm tươi ngon trong thời gian dài. Dưới đây là một số lợi ích và cách thức hoạt động của túi MAP:

Túi map bảo quản nông sản

Bảo vệ chất lượng: Túi MAP giữ cho không khí trong túi được điều chỉnh, ngăn chặn sự oxi hóa và giảm mức độ độ ẩm, giữ cho nông sản không bị nhanh chóng hỏng hóc.

Giữ màu sắc và hương vị: Túi MAP giúp duy trì màu sắc tự nhiên và hương vị của nông sản, tạo ra điều kiện lưu trữ lý tưởng.

Thời gian bảo quản kéo dài: Điều chỉnh thành phần khí quyển trong túi giúp kéo dài thời gian bảo quản, giúp nông sản duy trì chất lượng lâu dài hơn.

Phù hợp cho nhiều loại sản phẩm: Túi MAP có thể được sử dụng cho nhiều loại nông sản khác nhau như rau củ, trái cây, thực phẩm đóng gói, giữ cho chúng tươi ngon và hấp dẫn.

Bảo quản bằng phương pháp hút khí ethylene

Bảo quản bằng phương pháp hút khí ethylene là một cách tiên tiến để giữ cho nông sản, đặc biệt là trái cây, tươi ngon và lâu bền hơn. Ethylene là một khí tự nhiên được sản xuất bởi nông sản và có thể gây ra quá trình chín và hỏng hóc. Dưới đây là cách thức hoạt động và lợi ích của phương pháp này:

Túi hút khí ethylene

Hấp thụ ethylene: Bộ hấp thụ ethylene được đặt trong không gian lưu trữ nông sản để hấp thụ và loại bỏ khí ethylene khỏi môi trường xung quanh.

Ngăn chặn quá trình chín nhanh chóng: Ethylene thúc đẩy quá trình chín, nhưng việc hút khí này giúp kiểm soát tốc độ chín và duy trì chất lượng của nông sản.

Giữ màu sắc và hương vị: Bằng cách kiểm soát ethylene, phương pháp này giữ cho màu sắc và hương vị của trái cây không bị thay đổi nhanh chóng.

Kéo dài thời gian bảo quản: Hút ethylene giúp kéo dài thời gian bảo quản của nông sản, giảm lãng phí và tăng khả năng vận chuyển.

Bảo quản nông sản kín

Bảo quản nông sản kín là một chiến lược hiệu quả để duy trì chất lượng và độ tươi ngon của sản phẩm. Dưới đây là một số phương pháp bảo quản nông sản kín:

Sử dụng đồ đóng gói chặt chẽ: Đặt nông sản trong túi, hộp hoặc gói kín có thể giảm tiếp xúc với không khí bên ngoài, giữ cho sản phẩm không bị khô hoặc hủy hoại.

Điều chỉnh độ ẩm: Sử dụng túi chống ẩm hoặc phương tiện bảo quản khác để kiểm soát độ ẩm và ngăn chặn sự hỏng hóc.

Lưu trữ ở nhiệt độ thích hợp: Duy trì nhiệt độ lưu trữ phù hợp để ngăn chặn quá trình chín nhanh chóng hoặc hỏng hóc.

Kiểm soát ánh sáng: Tránh ánh sáng trực tiếp có thể làm giảm chất lượng của một số loại nông sản, vì vậy lưu ý đến việc bảo vệ khỏi ánh sáng mặt trời.

Phân loại và sắp xếp: Phân loại nông sản và sắp xếp chúng theo thứ tự sử dụng hoặc theo yêu cầu đặc biệt.

Kiểm tra thường xuyên: Theo dõi tình trạng của nông sản và loại bỏ những sản phẩm hỏng hóc để tránh lây nhiễm cho những sản phẩm khác.

Thông tin liên hệ

  • Website: https://goldentrade.vn
  • Email: sales@goldentrade.vn
  • Hotline: 0933948299
  • Địa chỉ: Phan Văn Trị, Gò Vấp, HCM

Xem thêm:

Túi Hút Khí Ethylene GK4/P

Túi MAP Bảo Quản Rau Củ Quả

GIỎ HÀNG

close